Bazil Cafundo

ペドロさんがカフンド農園を始めてから約30年。苗木の育て方や苗木を移す際の土壌環境、熟した果実の選別、精製など生産工程の1つ1つを徹底的に磨き込み続けてきました。

See LIGHT UP COFFEE

 

ペドロさんがカフンド農園を始めてから約30年。苗木の育て方や苗木を移す際の土壌環境、熟した果実の選別、精製など生産工程の1つ1つを徹底的に磨き込み続けてきました。選別1つ取っても、熟度の高いチェリーと過熟で乾いたチェリーの比重選別から、葉っぱの混入、未成熟チェリーの選別まですべてを徹底しています。こうして積み上げられた努力によって、素材の風味が非常に際立つコーヒーとなるのです。

Origin

ブラジル バイーア州 カフンド農園

Elevation

1,360m

Varietal

カトゥアイ

Process

pulped natural

Tasting Notes

オレンジ, クルミ, 白桃

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