ETHIOPIA SAWANA ESTATE

サワナ農園は、5年目を迎える新しい農園です。コーヒーの栽培には、程よい木陰も必要なため、自生の高木を活かしています。

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サワナ農園は、5年目を迎える新しい農園です。コーヒーの栽培には、程よい木陰も必要なため、自生の高木を活かしています。サワナ農園の特色は、ナチュラル精製のコーヒー生産に専念している点です。ナチュラル精製とは、コーヒーの実を収穫した後、そのまま天日干ししてから果肉を除去する方法です。天日干しの際、豆の腐敗や欠点豆の混入が起こりやすいというリスクがありますが、ナチュラル製法のスペシャリストが手掛けるこのコーヒーは、上品なフレーバーとクリーミーな触感に加え、クリーンさも合わせ持っています。

Origin

エチオピア オロミア州 グジゾーン シャキソ地区 サワナ農園

Elevation

1,750m, 1,830m

Varietal

エチオピア在来品種

Process

natural

Tasting Notes

ストロベリージャム, ピーチ

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