KENYA KIANYANGI

キアンヤンギ・ファクトリーはマウントケニア火山による土壌深くまでの赤土を持つ肥沃な土壌を有しています。

 

キアンヤンギ・ファクトリーはマウントケニア火山による土壌深くまでの赤土を持つ肥沃な土壌を有しています。収穫後は直ちに果肉除去を行い、一晩の発酵工程後、水洗処理を行います。その後アフリカンベッドと呼ばれる乾燥台に広げ、7~15日かけ丁寧な撹拌を繰り返し乾燥させます。手際の良さと精製の時間にこだわりケニアの伝統的な方法で精製を行っています。ジューシーで明るくピーチティーのような風味。オレンジやマンゴーの果実味と、微かに感じるスパイスの印象。

Origin

ケニア エンブー マンヤッタ キアンヤンギ・ファクトリー

Elevation

1,720m

Varietal

sl28, sl34, ルイル11

Process

washed

Tasting Notes

オレンジ, スパイス, ピーチティー, マンゴー

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