LIGHT UP COFFEE


ライトアップコーヒーは、スペシャルティコーヒーを自家焙煎し、コーヒー豆がもともと持つ、果実由来のフルーティさや農園ごとの鮮やかな個性をみなさまにお届けしております。日常のコモディティなコーヒーとはストーリーが異なり、味を追求して作られ豊かな特徴を持つスペシャルティコーヒー。ライトアップコーヒーは、そんな非日常を日常的に楽める空間と文化を店舗がある吉祥寺から発信しております。

川野 優馬

コーヒー豆の焙煎を始めたキッカケは何ですか?
コーヒーの味作りに携わりたくなり、コーヒーのおいしさを多くの人に伝えたいと思ったからです。

焙煎のどんなところが一番好きですか?
初めて届いた豆を自分の立てた仮設通りに焙煎し、イメージ通りのおいしさを実現できた時はとても嬉しいです。そして、その味にお客様が喜んでくださることが何より嬉しいです。

コーヒー豆をおいしく焙煎する秘訣は何ですか?
どんなコーヒーがおいしいかを知り、おいしさの基準を持つことと、素材の持ち味を100%引き出すことです。

SHOP INFO

東京都武蔵野市吉祥寺本町4−13−15
吉祥寺駅北口から左へ直進、徒歩7分。
営業時間:9:00 ~20:00、火曜 12:00 ~ 17:00
0422-27-2094

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